准备调料葱姜蒜大料，醪糟。海带洗净切条改刀成菱形片。（我买的鲜海带，）

五花肉清洗干净切约0.8毫米厚片，锅里放少许油直接把手下锅，慢火煸炒出油后倒出，肉稍稍有点焦边时放大料5个，蒜瓣姜片翻炒几下出香，倒入热水漠过肉片，放入醪糟2汤匙，生抽三汤匙，红糖三汤匙，小葱一把，耗油一勺汤匙，黄豆酱一汤匙，柱侯酱一汤匙。红曲米粉一汤匙（用调料袋包上）大火烧开小火慢炖半小时。

半小时后肉能用筷子一扎就透，下入提前洗干净的切成菱形片的海带，根据喜好可以放老抽一勺调色，按口味调入盐

汤汁收差不多把调料和葱姜蒜拣出去出锅。

最后撒点小葱提香。个人喜欢汤略微多点泡米饭哈哈哈。