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#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#补充蛋白就靠它～鸡汁烧鲈鱼(2/15)
准备食材。
首先鲈鱼去鳞，去鳃，取出内脏，洗干净，鱼身体两面用刀划几道，不要太深，放入盘中。
加入料酒。(白酒也可以)
再挤入3g鲜鸡汁。
将鸡汁涂抹均匀，腌制15分钟。
起油锅，先用生姜擦一下锅底，(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)
中小火煎至两面金黄。
加入蚝油。
再加入酱油，我用的是老抽。
加入纯净水，水量没过鲈鱼为佳。
再加入白砂糖。
再挤入剩下的鸡汁，大火烧开后，转中小火15分钟。(时间需要根据鱼的大小做调整，我这条鱼1斤多点)
待汤汁收到微浓时，用勺子盛汤往鱼身上浇。反复多次。
鱼熟，我没有将汤汁收干，有点汤汁才好吃，盛出装入盘中，撒上葱花，红辣椒点缀。
特别好吃，鲜的不要不要的。