烧烤牛肉炒饭(
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香菇去根洗净,水烧开后焯20秒。
捞出晾凉备用。
将香菇元葱胡萝卜都切成碎丁。
牛肉提前切丁,我切的块儿较大,不粘锅内少许油烧热后放入牛肉丁,不要翻炒,中火煎制2分钟至底部焦黄。
然后倒入料酒蚝油酱油糖等调料,接着翻炒,尽量让另一面向下。
翻炒几下就放入配菜丁,继续翻炒至配菜牛肉基本熟了转小火。
撒入烧烤料和孜然粒,翻炒均匀。
加入米饭,不断翻炒让米粒和菜融合并沾满汤汁,粒粒分离的效果。
炒好后盛出装盘。
尝一口,烧烤口味,好吃不腻!
成品1
成品2
成品3