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紫薯椰丝小方(1/8)
紫薯去皮蒸熟。
蒸好的紫薯放入料理机，加入400ml温水，搅打成紫薯水，然后过筛两次。
吉利丁片用冰水泡软。
紫薯水倒入锅里，加入纯牛奶、炼奶、椰浆、糖，搅拌均匀。
开小火加热（不用煮沸），倒入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶化。
倒入保鲜盒里，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。
切小块沾上椰蓉即可。
成品