剁椒鱼头(
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准备好食材，把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
现在把处理好的鱼头进行腌制，放大葱姜，放白酒白酒，盐，拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟。
放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。
取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉，鱼才会鲜美。
在鱼头铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油。
再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可，出锅后淋上热油，剁椒哧哧响，香味直串，太香了~
成品
