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宝宝辅食:萝卜娃娃菜炖羊肉(4/6)
准备好所有食材,将羊肉洗净切小块(容易熟烂),萝卜切小一点的滚刀块。 》枸杞、香菜可不加。
羊肉冷水下锅焯水,小芽放了几块姜片,水开后表面会有血沫,先将血沫捞出,然后用筛子将焯水后的羊肉取出。 》肉类冷水焯水,叶菜类的适合水开后焯水哦~
重新准备适量的清水,放入焯水后的羊肉、姜片,大火烧开,然后盖盖子用中小火煨1小时。 》因为给宝贝吃,所以料酒之类的就都没有放啦。 》羊肉腥味不明显,再加上萝卜炖完后有甘甜味,娃娃菜也是,所以最后的口感很棒。
此时羊肉基本已经熟烂,姜片取出,倒入提前准备好的萝卜,直接用大火炖煮半个小时,一直到白萝卜有点透明,咬上去烂烂的口感
加入娃娃菜,继续炖煮几分钟即可,最后加点盐调味,小芽还加了点枸杞,这个可加可不加,香菜是早上去买菜的时候店主送滴,小芽用来做点缀啦,因为有家伙不爱吃香菜~
羊肉中脂肪含量较高,娃娃菜和萝卜中所含的膳食纤维有助于缓解油脂吸收。而且萝卜和娃娃菜中的维生素C有助于铁的吸收利用。