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宝宝版蔓越莓蒸蛋糕(10/10)
蛋清 蛋黄分离
蛋黄内加入三分之一的白砂糖并打散
将剩下的糖放一小部分 柠檬汁在蛋清中用打蛋器打散
将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发 打到可以提起一个弯钩
将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀
将低粉筛入上述混合物中 切拌的方式拌匀
6寸模具刷层薄油 倒入上述混合物
蔓越莓用温水泡洗一会 厨房纸吸干水分 切碎 撒在蛋糕液上 轻轻震两下
盖上保鲜膜 用牙签扎两三眼 大火烧开 转中火蒸30分钟
关火5分钟后拿出