纸杯戚风蛋糕(4/14)
将两个蛋分好，蛋白拿去冰箱冷冻。
准备好模具，把裱花袋套在一个较高的杯子上
将蛋黄，水，玉米油放入碗中
用打蛋器搅拌至乳化（水油不分离）
筛入面粉，划一字型搅拌均匀。混合好后应是提起打蛋头不连续滴落状，也是可流动状。
将白砂糖和淀粉称好
蛋白从冰箱拿出，最好边缘已结薄冰
用电动打蛋器高速打发，中间分三次加入白砂糖，最后打到硬性发泡。
分二到三次将蛋白与蛋黄糊混合
完全混合均匀
倒入裱花袋
挤入纸模8分满，还余一个小纸模的量
150度，大约35-40的时间烘烤，表面上色即可。
当早餐不错哦