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香辣鸡爪(3/11)
鸡爪洗净去脚指，一分为二
准备八角桂皮，香菜切段，小米椒泡椒切圈，姜蒜切片。
锅入水倒入鸡爪加葱结，料酒，姜片焯水后捞出洗净。
锅倒油，下鸡爪稍煎下盛出
留油，下姜蒜、八角、桂皮炒香，加小米椒、泡椒翻炒。
加1大勺老干妈炒出红油。
倒入鸡爪翻炒，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加水与鸡爪平行。
焖煮至水快收干时加入青椒炒熟。
最后加盐、香菜炒匀即可。
成品，非常下饭~