120g黄油放入平底锅开小火,熬到变成褐色,有坚果的香味(注意不要熬过头哦)
加入鸡蛋后,搅拌1分钟后静置3分钟,如此重复一共4次
神奇的过程之后,黄油•糖•鸡蛋就这样充分的乳化了,面糊顺滑浓稠
把中筋粉,泡打粉,苏打粉,盐过筛入内,切拌至无干粉
用勺子挖35g的面团左右放进学厨的12连不粘乌比派模具,稍微把面团按扁一点点就好,可以烤2盘,因为简单让“哥哥”帮忙一起完成
预热烤箱190度,烤制10分钟左右,千万不能烤过,不然就变成全部酥脆就不是那种软曲奇的感觉啦
120g黄油放入平底锅开小火,熬到变成褐色,有坚果的香味(注意不要熬过头哦)