加糖搅成糊状放凉,我的是大南瓜水比较多,不过什么南瓜不要紧,干的话和面的时候可以加水调整
再加入三勺水搅拌均匀成为酵母水,这步骤发面成功的灵魂啊~
两碗面粉,南瓜泥,酵母水,用筷子搅成絮状,再用手揉面
蒸锅里倒入不烫手温度的水,给面团一个温暖的发酵环境~我是直接在盖帘上发酵的,比放在容器里发的好~表面撒适量枸杞,你也可以放葡萄干或者红枣随意~
要保证蒸锅里有足够的水哈~直接开大火蒸,上汽儿了之后中大火蒸40分钟,蒸好后不要马上开锅盖,再焖五分钟
焖好后拿出,马上切块晾着,防止底部有潮气会变软黏黏的