皮蛋切块 蒜泥 小米椒放碗备用 锅中烧少许油 待油烧热到入碗中炸香蒜泥跟辣椒 然后放入麻油 盐 香醋 酱油 搅拌均匀 淋在皮蛋豆腐上 撒点香菜即可