做花生酱曲奇我们需要先来做花生酱再做曲奇
所以先把花生给烤香烤熟，生的花生粒铺满烤盘，放入烤箱中150度烤15分钟
烤好的花生香气浓郁，花生皮很脆，我们动手搓一下就很容易脱落
等到花生放凉之后，把所有的花生去皮，去了皮的花生做酱口感会比较细腻
这样一份花生酱就简单的做好了，装在干净的瓶子里即可待用，用不完的密封冷藏可保存1个月左右，我们接下来就开始做曲奇
取出200g花生酱，倒入20g砂糖和2g的盐，与之混合均匀
接着把蛋液倒进去搅拌均匀，因为花生酱里是有油产生的，所以我把蛋黄液分次加进去，这样更容易混合
然后加入40g中筋面粉和2g的小苏打，用刮刀搅拌到无干粉状态，不用过度搅拌，以防面粉起筋
烤盘上铺上一层油纸，然后揪出大小均匀的面团用掌心团成一个个小团子，放上烤盘
用叉子压出菱格形的纹路，或者大拇指压出一个凹槽，按一颗核桃仁进去，我这里的花样比较简单，你们也可以自己DIY成个种好看的形状滴，也可以根据节日来变化它的形状
然后放入烤箱160度烤20分钟，就OK了，可以静等出炉了
放凉的曲奇饼干就已经很酥脆了，装进密封罐里可以保存3~5天。
加入花生酱和杏仁片的曲奇，浓郁的香气，酥脆的口感，喝一杯牛奶，吃一口曲奇，这搭配就是我小时候的最爱啊
浓郁的花生酱和多多的花生碎，一口咬下去，在你口中散发出那最浓郁的味道，香气在你口中持久迸发，这样浓浓的酥脆，让人百吃不腻。
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