芒果椰香糯米糍(
4
/10)
将20克黄油先隔热水融化
取一个大碗,加入糯米粉、糖粉、玉米淀粉拌匀。
慢慢倒入牛奶,搅拌至无颗粒的粉浆。
加入融化的黄油,搅拌到无颗粒的粉浆
面糊过筛2次,筛掉气泡和小颗粒,使面糊光洁细腻
糯米面糊大火蒸20分钟 取出糯米团自然冷却后,放入冷藏一下,约3分钟
芒果切划十字刀,切成果粒备用 (⚠️选择饱满的方形果粒)
将糯米团分成约15个小团,压成原胚,包入芒果粒
放在有椰蓉的碗里,晃动碗, 至糯米糍完全粘上椰蓉,即可
椰香芒果香糯米香,让人食指大动。