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香菇栗子鸡汤(2/12)
两斤的老母鸡洗净，斩去鸡头和脖子
剪去鸡屁股，清空内脏
三根小葱对折，另用一根小葱当绳子，打一个葱结
生姜切片
香菇洗干净后，去掉菌柄
砂锅里放入处理干净的老母鸡，葱结和姜片。倒入冷水，基本没过鸡身
大火煮开，撇去浮沫
盖上砂锅盖，转小火慢炖一小时。厨房里慢慢充满了鸡汤的香味
加入栗子，香菇
继续小火炖30分钟
盛入汤盅里
撒一点点盐和白胡椒