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红糖姜撞奶(
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先把姜搓成蓉,没有搓蓉工具就用刀剁蓉。
一定要滤去姜渣。
把牛奶,白糖倒入锅里,中小火加热直到边边冒小泡即可,大概70-80度,不用烧开。然后把锅举高,讲锅里的牛奶冲撞到姜汁里!
在姜奶碗上盖上一个碗或碟子。
静置8分钟,姜奶就已经凝固,开盖撒上适量红糖。
赶紧来一勺,入口即溶,细腻嫩滑,甜中带着些许热辣,瞬间觉得暖和与满足!