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红糖姜撞奶(2/6)
先把姜搓成蓉，没有搓蓉工具就用刀剁蓉。
一定要滤去姜渣。
把牛奶，白糖倒入锅里，中小火加热直到边边冒小泡即可，大概70-80度，不用烧开。然后把锅举高，讲锅里的牛奶冲撞到姜汁里！
在姜奶碗上盖上一个碗或碟子。
静置8分钟，姜奶就已经凝固，开盖撒上适量红糖。
赶紧来一勺，入口即溶，细腻嫩滑，甜中带着些许热辣，瞬间觉得暖和与满足！