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真正的酱大骨(3/8)
大骨头洗净，凉水下锅焯水
焯水后洗净浮沫，放入高压锅中备用
起锅烧油，小火，放姜片，香叶，桂皮，八角，稍微炸一下
放入黄豆酱两大勺，继续小火炸一下，把酱炒熟，炒熟黄豆酱是这个菜关键点之一
酱料炒好，放入适量热水调成汤料，倒入高压锅和洗净的骨头放在一起，放入盐，豆腐乳红汤，根据口味放入冰糖，高压锅上汽后二十分钟。
平时吃豆腐乳，豆腐乳汤可是好东西，一定要保留。放豆腐乳汁是关键点之二
出锅了，酱香味十足
成品了，实际吃起来，酱香味浓郁，好吃！