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青椒鱼(0/6)
淡水鲈鱼改刀，剔骨切片
加适量地瓜粉，鸡精，食盐，清水，柠檬汁，均匀搅拌，腌制一分钟，将腌好的鱼片码在吸水毛巾上，吸干水分倒入碗中
青杭椒切碎待用，青小米椒倒入锅煸炒30秒，待表皮微焦后盛盘，将煸好的小米椒倒入捣蒜器，大力捣碎
在开水中加入适量食盐，生鱼片下锅焯熟
煸炒2分钟青椒碎，加入适量水、食盐、蚝油、啤酒、大火猛煮收汁盛酱，将炒好的青椒酱浇在鱼片上
倒入炸好的牛蛙翻炒1分钟，淋热油，激发花椒的香气