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#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶爆浆麻薯(8/11)
将麻薯部分除黄油外的所有材料混合均匀
过筛,防止有颗粒没有搅拌均匀
盖上保鲜膜蒸25分钟,期间准备抹茶馅
所有材料搅拌均匀,抹茶粉最好过筛一下,我每次都忘记,哈哈哈
搅拌均匀后用小火煮沸,中途必须不停的搅拌,直到浓稠冒泡,离火放凉待用
蒸好的麻薯加入黄油揉至黄油吸收,这里忘记拍照了,麻薯部分可以在我之前发的雪媚娘食谱里看,里面比较详细
揪一块麻薯团在揉面垫摊平,中间放一小勺内馅,我是自己用手摊麻薯的,也可以用擀面杖,但不能擀太薄,否则到时候内馅容易破
最后收口,麻薯最好弄大一点,收口比较好收,多余的部分揪掉就可以了,然后搓圆整形
少量抹茶粉和熟粉混合均匀,我大概是1:4左右,包好的麻薯在粉上滚上一圈,我习惯性再在手上搓圆,把多余的粉搓掉,哈哈哈,放一小会会轻微变色的,所以抹茶粉和熟粉混合的颜色不用很深
咬上一口,满嘴抹茶味,幸福! 这个是麻薯团揪的刚刚好,导致右边的皮太薄了,感觉馅要爆出来了,而且收口也比较难收,所以麻薯尽量弄大点比较安全。
做好后放保鲜盒,我是小包装包起来了,没有放保鲜盒,室温保存,两天内吃完,千万不要放冰箱!!!!