橙香鸭腿(
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鸭腿水里汆烫去血水后,洗净、沥干水分
橙子用细盐搓洗表皮后冲洗干净
切片,稍微厚点
姜也切片
起油锅,把鸭腿煎一下,二面都要煎
全部煎完,放入姜片
倒入料酒、老抽、生抽
加小半碗水
随后放入切好的橙片
再放入一块冰糖,小火慢炖,中途记得去翻翻面以确保鸭腿二面都能浸到酱汁,再顺便尝尝咸淡,有不够的还能及时添加
差不多40分钟左右就好了,用筷子戳一下,能轻松的戳进去就是熟了,如果锅里汁水还有很多的话,开大火收汁
出锅装盘
完成