1、准备好原料，紫甘兰、芹菜、胡萝卜、鸡蛋 2、鸡蛋充分搅拌后倒在锅底，不加油，煎成蛋饼 3、然后将煎好的鸡蛋剁碎，紫甘兰、芹菜、胡萝卜分别剁碎 4、80克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、鸡蛋1个，然后顺时针搅拌均匀 5、取少量肉馅放入饺子皮中央，拉起角子皮四角，中间部位捏牢固，不会散开就好 6、拇指和食指将4个角分别捏成花边型 7、然后四个角分别塞入剁好的菜 8、上锅蒸10分钟即可