香甜奶黄包·辅食(3/16)
1.准备好食材，没有黄油可以用玉米油代替。
2.温水中倒入酵母粉搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。
3.将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。
4.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
5.揉面将面团中的气排出。
6.将面团揉成条状，分成十三个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
7.鸡蛋去掉蛋清，将白砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀，筛入低粉，淀粉和奶粉。
8.将面糊搅拌均匀后，倒入牛奶，搅拌均匀。
9.接着倒入黄油搅拌均匀。
10.平底锅加热，将搅拌好的面糊直接过筛到平底锅中。
11.平底锅小火均匀搅拌馅料，直至粘稠。
12.待馅料放至温热后，用手将馅料分成13份。
13.小剂子擀成面片，将馅料包入面皮中。
14. 将小剂子揉圆塑形。
15.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
16.笼屉放到蒸锅上，静置大概30分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。蒸好的奶黄包，十分的好吃，一点也不比外面卖的逊色。