闽南牡蛎果的做法_菜谱

牡蛎加水和盐，轻轻搅拌，浸泡，捞出，洗几遍，洗掉牡蛎碎壳和脏东西

葱摘头，洗净，切葱花，豆腐捏碎

胡萝卜搓丝

把以上食材混合，加调味料，轻轻拌匀，不要用力搅，以免抓破牡蛎

接下来加地瓜粉，边加边拌匀，整个过程不怎么加水

因为全凭感觉，所以，地瓜粉加到食材能成团就可以，不能很稠，很稠容易夹生，如果感觉稠可以加点水

锅里倒油，炸的，所以多一点，油温六七成热，把食材团成团放进去，别太大，食指和拇指圈起来的大小，不然容易夹生

记得用筷子把一团一团的分开，翻面，油温调小，等浮起来再炸一会儿就可以出锅了，如果不放心可以捞一个用筷子从中间分开看看熟了没有