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花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆(2/12)
准备三个鸡腿，清洗干净。
给鸡腿去骨。
去除多余的脂肪和较大的肉筋。
用牙签或叉子在鸡皮上扎孔。
把鸡肉改刀成3×3cm左右大小的方块。
加入葱丝，姜片，白胡椒，生抽，辣酱，盐，生粉，白糖
装进保鲜袋，隔着保鲜袋用手抓匀调料和肉，然后放冰箱腌制2小时以上（时间长些更入味）。
把烤熟或干炒熟或买的熟花生捣碎，捣成一些颗粒和一些碎末。
给腌好的每一块鸡肉裹上花生碎。
给烤盘铺上锡纸，把裹好花生碎的鸡块摆在上面。烤箱180度预热，放入鸡块，上下火烤制20分钟。（最后五分钟可以把温度调到190度，让花生更酥脆，到最后要随时观察，避免花生烤糊。）
烤好的鸡块。
最后装盘，要趁热吃哦，这样才会酥脆，如果凉了，花生就会吸收鸡肉的水分，不酥了，如果不酥，就从新再烤5-10分钟。