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奶香包之蓝领巾豹豹(4/16)
面粉中加入细砂糖 10g温水加入酵母
将酵母水倒入面粉中拌匀
将温热的牛奶慢慢加入面粉中 用筷子搅拌成絮状
面团放在案板上反复揉搓 揉至表面光滑
放入容器盖上保鲜膜 放在温暖处开始发酵
面团发至两倍大 拉开有蜂窝状
发酵好的面团放在案板上 撒适量干粉重新排气揉光揉圆
面团搓成长条 切开无气孔
切成均等份 盖上保鲜膜 防止水份丢失
取一个面剂子揉光搓圆
取适量面团 分别加入竹炭粉和蝶豆花粉 调成黑色、深灰色和蓝色
用黑色做成小海豹的五官 深灰色做嘴巴
用蓝色做成帽子和领巾
依次放入蒸笼 间隔一定距离
冷水上锅大火15分钟闷5分钟
Hi~我是蓝领巾豹豹