西红柿打卤面#10分钟早餐大挑战#(5/7)
西红柿去皮。想要西红柿打卤面的口感好，最重要的是一定要将西红柿去皮
将去皮的西红柿切成小丁，更容易煮烂。
鸡蛋打散加入少许清水，这样炒出来的鸡蛋滑嫩，口感好，也易吸收。
将鸡蛋倒入锅中，滑散。
锅里放入生姜沫炒香，再将西红柿丁投入一起翻炒。西红柿为寒性蔬菜，加入生姜，不仅可以综合西红柿的寒性，还能使汤汁更加鲜美。
炒好的鸡蛋加入西红柿里，倒入高汤，炖煮上10分钟，加入盐，糖，西红柿卤就做好了。
将西红柿卤倒入煮好的面条上，放上香菜沫，西红柿打卤面就做好。