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香蕉燕麦松饼(2/3)
处理燕麦片、面粉: 泡燕麦片(水刚能淹没燕麦片,这样水分就不会太多,和其他原料混合的稀稠度刚刚好)。 过筛:低筋面粉、泡打粉过筛会更细腻,搅拌的时候不会有小疙瘩。
搅拌面糊: 大碗中依次放入混合面粉、牛奶,搅拌均匀;放入燕麦、鸡蛋,搅拌均匀;香蕉碾碎放入碗里(这里的香蕉用的是纯肉95克,分量太多或太少都会影响成品和增加制作的难度)、蜂蜜也放入,搅拌成不稠不稀的面糊状,静置5分钟。 搅拌面糊分为3步,这样可以让面糊更加的细腻,也更省时。
使用天然气煎松饼: 不粘平底锅烧热,转最小火,放入一勺面糊(约40g),盖上盖煎约30秒,关火焖约2分半,这时松饼边缘凝固中间也开始凝固,有泡泡在冒,翻面,盖上锅盖,开最小火煎约30秒,关火焖约2分钟,即可出锅。