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红烧鸭(11/17)
香喷喷的鸭子肉！
鸭肉斩件，焯水，煮出血水
捞出冲去血水，漂洗干净
沥干水，下锅里干炒，炒到鸭肉水干即可
将鸭肉扒向锅边，空出锅中间
放油，将姜蒜炒一下出味
冲洗一下香叶、八角、花椒倒入锅里翻炒
加入米酒
加入柱侯酱
加入生抽
炒匀后加入开水，没过鸭肉即可
加入辣椒
煮开后，盖上锅盖，调中火焖煮，中途翻炒几次
大约煮15分钟左右，加入适量的盐
加入切好的大蒜段，大火收汁
盛盘即可
美味的鸭肉！