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奥尔良翅根——烤箱少油版(5/6)
奥尔良腌料加一勺蜂蜜，三克食盐，一勺生抽，一勺清水拌匀备用.
鸡翅根沿小头一段环切，切断筋膜，用刀顺着骨头慢慢剥离，把肉向下翻折. 准备一个容器或者是食品袋，把处理好的翅根将第一步调好的腌料放进去，用手抓匀，放进冰箱冷藏过夜.
腌制好的鸡翅根，裹一层打散的蛋液.
然后在面包糠里多滚几圈，均匀沾上面包糠，（可以戴着一次性手套操作，粘上面包糠后用手攥一下，整成圆形）
裹好面包糠的翅根用刷子在表面轻轻刷上一层食用油，然后放进烤箱，200度烤20分钟.
烤好以后可以包上一点锡纸，这样拿着比较方便.