羊肉汤(
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准备羊肉和调料,
羊肉放入冷水锅中,加入葱,姜,白酒,米醋,
开盖大火焯出浮沫和血沫,
捞出用热水冲洗干净,
备好生姜,八角,香叶,桂皮,花椒,干辣椒,
炒锅倒些油烧热,放入羊肉大火爆炒至焦香,
再加入白酒和香料翻炒去腥,
接着加入蚝油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,白糖,大火翻炒均匀入味,
然后倒进适量的开水烧滚开,
再全部倒入高压锅中,并加入调料去腥增香,
扣上锅盖大火上汽后压20分钟,【压熟开盖撒入枸杞,葱花,香菜,就可以吃了】
也可以拿来煮火锅,羊肉煮熟倒入汤锅中,
可以弄些配菜解腻,白萝卜,山药,白蘑菇,油豆腐,薄公英等这些蔬菜,
先放入萝卜和山药煮到半熟,
再放入蘑菇和油豆腐煮,
吃到最后再放青菜,
寒冬的温暖
冬日的滋补
补充灵力和热量
精神和心灵的抚慰