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白菜炖粉条(3/13)
粉条提前用清水泡软。 粉条的品种有很多，比如绿豆粉条、红薯粉条、豌豆粉条等，都可以尝试。
小葱切花。
大白菜洗净横切成条。
五花肉洗净切小片。
小火热锅，把五花肉放进去逼出油脂。
加入冰糖和老抽，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀。
加入白菜梆，中火翻炒。 白菜梆比菜叶部分熟得要慢一些，建议提前先炒一会儿。
翻炒2分钟左右之后，倒入白菜叶。
炒约1分钟，加温水没过食材。
盖上盖子，水开后焖煮约8分钟。
加入泡好的粉条，拌匀。
加盖继续焖煮约6分钟，至粉条软烂。
调入盐和葱花，即可出锅。