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番茄虾肉豆腐丸(1/14)
准备食材
鲜虾取虾线，去虾壳，清洗干净.
用刀剁成虾泥.
豆腐用刀压成豆腐泥一起放碗中，添加半勺盐.
添加半勺胡椒粉.
添加1勺料酒.
鸡蛋磕破一个洞，倒入鸡蛋清，蛋黄不用.
虾泥用筷子向同一个方向搅拌上劲.
锅中水烧开后关火，把虾肉捏成肉丸，放入锅中.
所有虾丸做完后，调小火慢慢煮至虾丸定型浮起来捞出。
番茄剁碎，不用放油倒入锅中翻炒出番茄汁，添加少量清水，放入姜片，1勺蚝油.
煮熟的虾丸子倒入锅中，焖煮2分钟，出锅前调入味精撒上葱花即可。
成品
成品