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牛肉红烧豆腐(2/10)
准备好所有材料：豆腐切成小方块、牛肉剁成末、大蒜切末、姜切末、葱切葱花。
放少许淀粉、胡椒粉、料酒用筷子拌匀腌一会会，这样做出来的牛肉末会比较嫩滑点哒。
锅里烧开水放入豆腐焯掉些水份，再放一点盐一起煮沸半分钟左右，然后捞出来沥干水，因为豆腐的水份很多，这样煮一下会流失部分的水口感会更好哒。
锅里倒入适量的油烧热加入蒜末姜末炒香，然后把肉末放入用筷子把肉末划散炒香。
放糖、少许盐、酱油和豆瓣酱炒出红油。
加入一小碗的水煮沸。
把豆腐放入盖上锅盖开中火煮3-4分钟左右，中途轻轻翻拌一下，以免粘底。
当汤浓汁少时，用小碗放点淀粉和适量的水拌匀，倒入锅里开大火收汁。
最后撒上葱花就可以装碟了。
美美哒牛肉末红烧豆腐就完成了，开吃啦…吃完豆腐剩下的肉末和汤计别浪费了，拌米饭吃超赞哦。