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圣诞花环面包(8/14)
鸡蛋液酸奶,牛奶,白糖,盐,放入面包桶。
菠菜粉五克,高筋面粉放入面包桶。在高筋粉上面挖个洞,放入酵母。
用面包机揉出有韧性的膜,加入黄油,揉出薄膜。
取出一点点面团,加入红曲粉或者甜菜根粉揉匀。
取出一半面团,将另外五克菠菜粉放入面包桶搅拌均匀,使菠菜粉均匀分布在面团内。
两种颜色不一样的面团,分别放入盆中,盖保鲜膜发酵。
发酵到用手指压面团不回弹,面团不塌陷。
两个面团分别分成六份 排气滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟,再次排气滚圆。
分量外黄油涂屋诺17公分戚风模具,滚圆的面团双色间隔摆放。
红麴粉面团,搓成长条。
随意的摆放在面团上面。
面团发酵30分钟以后,表面筛高筋面粉。
烤箱预热180度,烘烤20分钟。
出炉后将面包表面的高筋粉用刷子刷去,筛上糖粉,用彩色小糖块装饰即可。