参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲈鱼肉70克，蛋清45克，淀粉20克，紫菜1克 辅料：柠檬、油、盐、姜片
操作时间：25分钟
难度分析：初级
鲜鲈鱼去掉鱼鳞，内脏，腮后，用刀顺着鱼骨片切下鱼肉。
给宝宝食用尽量选择刺少的鱼，鲈鱼，三文鱼，银鳕鱼都可以，这样处理起来比较容易些。
用刀顺着鱼皮刮下鱼肉。
为了更加安全，姐妹们一定记得，在刮好的鱼茸中再反复查看是否有小的鱼刺。
开小火，热锅刷油，放入姜片、鱼头、鱼骨，煎至变色。
生姜片可以帮助鱼汤去腥味儿，不喜欢鱼头的妈妈可以直接用鱼骨头。
中火熬煮20分钟。
先熬煮鱼汤主要是为了让整个面条更加的鲜美，当然你也可以直接用清水哈。
接着把鱼泥倒入碗中，加入玉米淀粉，用筷子不停地搅拌均匀。
玉米淀粉的量建议大家按照我给的克数准备，成功率会更高。
如果觉得面糊有点太稠了，可以稍微加点清水，觉得面糊太稀，可以稍微加点淀粉，这样自己调节一下。
一定要掌握好面糊的状态，如果太稠，面糊不容易滴落到锅里。如果太稀，进入锅中就散了。
把裱花袋用一个深一点的杯子撑开，放入面糊。
暂时没有裱花袋的妈妈，可以用厚一点的保鲜袋代替一下。
用辅食剪，把裱花袋剪出一个细细小小的口。
裱花袋的口子剪得越小，面条就越细，这样就能根据宝宝的适应能力调整粗细了。
锅中鱼汤沸腾后，转小火。将面糊挤入鱼汤中，面糊遇热就会凝固，变成一根根面条，轻轻搅拌。
放入泡好的紫菜、盐，搅拌均匀。
鱼肉和紫菜本身都有鲜味，所以盐一定要少放，如果给小宝宝吃，甚至可以不放盐。
盛入碗中，鲜美的一碗面条就做好啦，吃起来软嫩嫩的，既好嚼又好消化。
对于咀嚼能力还不是很好的宝宝，妈妈可以用辅食剪把面线剪成小段，方便宝宝咀嚼~
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