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荠菜猪肉饺子(8/8)
猪肉剁成泥备用。
荠菜洗净、用淡盐水泡10分钟再清洗净，烧一锅开水，把荠菜焯下水，拧干切碎备用。
肉泥中加入盐、姜末、生抽、蚝油、十三香、鸡精、胡椒粉、香油，用筷子顺时针搅打上劲，加少量水继续搅打，加入葱花搅拌均匀，再加入荠菜末搅拌均匀备用。
1500克面粉加700克水和2个鸡蛋和5g盐，搅拌成絮状，再揉成团装入盆中，盖上保鲜膜醒25分钟。
搓成长条、切成小剂子。
擀成饺子面片。
包好放冰箱冷冻，随吃随取。
煮熟了，皮薄馅大、清香扑鼻，真好吃！