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红焖羊肉(2/6)
备菜：胡萝卜和山药去皮，切小块，葱切段，姜切片，备用
煮肉：羊排洗净切小块，冷水入锅加1勺料酒，大火煮5分后捞出用温水冲干净
炒制：热锅热油，放入配料爆香，倒入胡萝卜和山药后，继续翻炒1分钟
调味：放入羊肉，加酱汁、照烧汁和料酒，炒匀后倒入开水没过食材，放入肉桂
炖煮：烧开后撇去浮沫，转小火煮约40分钟，放入香菜转大火再煮1分钟收汁
配上一碗白米饭，好好吃一顿吧