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饺子皮咸蛋黄烧麦(1/8)
糯米泡两小时,沥干水份,然后煮熟备用。
泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。
锅内烧热油,先煸炒腊肠,然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。
将材料炒熟后,再加入糯米饭翻炒,再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。
将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后,对半切开备用。
用擀面杖的一端擀开饺子皮的边,尽量擀成荷叶形状。
擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭, 用筷子压实,然后就着虎口慢慢收紧。
隔水蒸煮15分钟即可。