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胶东风味鱼饺子(13/24)
菠菜洗净控水
破壁机内桶放入切段的菠菜和适量的清水
打成菠菜汁
过滤一下备用
面包机内桶里加入适量的金龙鱼饺子粉
分别加入适量的清水
加入菠菜汁
和成两种颜色的面团。盖上保鲜膜醒发。
着手准备饺子馅，准备两条大光鱼。
去掉内脏鱼刺，将鱼肉剁成鱼泥。
将猪肥肉也切成肉馅，和鱼馅、葱姜末、青椒末一起放盆里。
加入适量的花生油，搅拌均匀
加入适量的料酒和生抽，一点白胡椒粉
倒入事前熬好的花椒水和少许的盐。
顺着方向一个劲的搅拌，让馅料上劲。
将两种面团搓长条
将绿色面团擀薄，包住白色面团
搓长条，切剂子。
包饺子
两种颜色很漂亮。
排排坐的饺子
成品图
成品图
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