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土豆换个吃法 |土豆圆子(12/13)
土豆去皮洗净、切块
原汁机将土豆榨汁,土豆汁静置10分钟,淀粉沉淀于杯底,上层汁水可以倒出来喝,(纯土豆汁哦,尝尝不难喝的)也可以不要(用料理机也可以,土豆切块放料理杯内,加少量清水,将土豆打细,倒出用纱布过滤,将土豆泥和汁水分离)
土豆泥倒大碗中
沉淀出来的淀粉倒入土豆泥中,加盐、蚝油搅拌均匀
团成大小合适的圆子,码放盘子里
放开水锅,中火蒸15分钟,关火焖两分钟
调料汁,蒜压成蒜泥
加入辣椒酱
加入蒸鱼豉油,醋,米酒,1/2葱花
烧热油浇入
搅拌调均匀
端出土豆圆子
浇入料汁,撒上余下的葱花即好