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家庭版炸酱面(2/21)
准备好所用食材。
葱姜切碎。
干黄酱加入水解开糊颗粒。
五花肉切成丁，肥瘦分开。
将金龙鱼饺子粉加入适量清水揉成硬一些的面团饧至。
锅中注入油，烧热，下入肥肉丁。
将肥肉丁炒至焦黄。
加入瘦肉的继续翻炒。
肉丁变色后加入葱姜继续翻炒。
倒入黄酱。
加入酱油和糖继续煸炒均匀
小火，慢慢熬，要不时翻锅以免粘锅底。酱的颜色变深了，粘稠，翻匀即可关火盛出。
将饧至好的面团擀开。
再借助擀面杖将面擀成面皮。
在面皮上撒上一些干面粉防粘，然后像折扇面那样将面皮折叠起来切成粗细大概相等的条。 1
然后将切好的面条抖去面粉
准备好喜欢的菜码。
将芹菜和豆芽焯水，黄瓜和水萝卜切成丝。
水开以后下入面条，浆面条煮熟，中途点一次凉水。
把面条捞入碗中
摆放上面码，浇上炸酱。 浇点儿醋搅拌匀，就瓣儿大蒜，太美了