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大热网红麻薯肉松蛋糕盒子,自己做来吃到撑(5/16)
准备:先把烘焙纸裁好铺好,蛋黄取出,蛋白冷藏。
材料A里的细砂糖、玉米油、水混合,用蛋抽打匀。
筛入低粉搅匀。
加入蛋黄搅匀成细腻无颗粒的面糊。
取出蛋白,加入塔塔粉或柠檬汁,细砂糖。
用电动打蛋器高速打至7分发,有大弯勾的状态 -----先停一下,赶紧预热烤箱,上火170度,下火150度。
先取1/3蛋白霜放入蛋黄糊,搅拌至完全均匀。
再将蛋黄糊全部倒入剩下的2/3蛋白霜中,以切拌方式完全拌匀。(这里一定要完全拌匀哦,不然烤的时候容易出大鼓包或开裂哟)
倒入28X28的模具中,用力多震几次震出气泡。
放入烤箱烤约20分钟,至表面金黄。 取出放凉即可。
【红薯馅儿】 做法: 1 全部混匀打成细腻的泥 2 如果没有料理机可以用筛子过筛
【麻薯馅儿】 1 除了黄油外的材料搅拌均匀,蒸20分钟。
【麻薯馅儿】 2 取出放凉一点点不烫了,用手将黄油揉进去即可。
【蛋糕盒子】 把戚风蛋糕胚用你的盒子切出适当的尺寸
这里就随意了 一层一层叠 想怎么叠就怎么叠 (如果真的不知道怎么叠,就看视频吧)
这是边角料做的哟!