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微辣版(水煮牛肉)(11/11)
成品,冬天来一碗,心里暖和。
葱姜蒜,干辣椒,花椒准备好
牛肉逆着纹路,切片,用料酒,玉米淀粉,鸡蛋一个,生抽,老抽,盐腌制半个小时备用
然后豆芽大白菜洗干净,沥干水分备用
油锅烧热六成熟,倒入玉米油煸炒豆芽和大白菜备用。
大火烧开,倒入玉米油,大火煸炒豆瓣酱,葱姜蒜干辣椒。
倒入适量水,烧开,捞出辣椒
快速倒入牛肉,用筷子搅拌开,时间一分半。
汤和牛肉片倒入豆芽上面,牛肉表面撒入葱花和大蒜,花椒,干辣椒。
油锅烧至,六成熟,加入适量油炒香,然后倒入牛肉片上面即可
成品,冬天来一碗,全身暖暖的。