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水米糕(11/12)
新米淘洗至水清，用清水浸泡3天
100克米粉，200克酒酿汁
混合搅拌成糊状。静置4小时，便成了“糕娘”
浸泡好的大米，用清水冲洗干净，加水磨成米浆。
把米浆、白糖、糕娘，倒入缸中搅拌均匀
静置8小时至冒泡。
把发酵好的米糊舀入蒸笼
上蒸锅
旺火蒸25分钟
出笼的水米糕，表面泛着晶莹的光，轻轻一戳，柔软极了
迫不及待扯一小块吃
超级美味