五香扣肉的做法_菜谱

猪肉放姜片和葱段煮到八成熟

然后用几根牙签把猪肉表皮扎针眼，越多越好，越密越好。然后表皮擦上一层蜂蜜，这样炸出来的皮才好。

炸好后取出泡十几分钟。把焦皮泡发。起锅热油，放姜片，香叶，桂皮，八角炒香。倒入切片的扣肉，把提前调好的酱汁(生抽老抽蚝油冰糖)倒入锅里。炖四十分钟。有高压锅的用高压锅，炖得烂烂的最好吃。

炖好啦！中途被油溅了一身，我的羽绒服啊。不过还好，扣肉做出来大家都爱吃。