准备食材：低筋面粉30克，火龙果汁40克，鸡蛋1个（约55克）。
火龙果汁倒入低筋面粉中。
»火龙果肉倒入搅拌机中，搅拌细腻后，过筛取汁40克。
搅拌均匀后的火龙果糊，用勺子舀起来呈粘稠易滑落状态。
准备一个无油无水的空碗，打入一个鸡蛋，再往碗中滴入2-3滴柠檬汁。
»柠檬汁的作用是为了去腥，没有柠檬的话，也可以用白醋来代替。
再把碗放入装有50度温水的玻璃容器中。
»全蛋需要加热打发，这样可以提高打发的成功率。
用打蛋器将蛋液打发至体积变蓬松颜色变浅，且提起打蛋器时5秒内纹路不消失。
用刮刀边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。
»翻拌的时候，记住不要画圈搅拌哦，否则容易消泡~
把翻拌好的火龙果糊装入裱花袋中，再在袋口上剪一小口。
»小口的大小决定饼干的大小。
将火龙果糊挤入烤盘中，记得提前铺硅油纸哦~
»每个饼干之间要留足够的空隙，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。
红红的小饼干就做好啦~宝宝们肯定已经等不及了，舔着舌头，伸出小手来抓，一手一个刚刚好，妈妈们不要和宝宝抢哦~
安装App
