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酸脆小萝卜(3/7)
500g小红萝卜洗净备用。
将小红萝卜切成每片0.2cm厚，底部不用切断，这样不仅可以保留小红萝卜的形状，腌的时候还可以更加入味。
取8g盐，分几次均匀的撒在萝卜上，静置30分钟。
30分钟后，将腌制出来多余的水倒掉，再用凉开水冲洗一遍。
接着加入30g细砂糖、25g生抽、50g白米醋、200g凉开水、2根提前切成小段的小米椒搅拌均匀。
倒入密封罐中，送入冰箱冷藏2天即可开吃拉！最近天冷，也可以常温下放置。
做好的酸脆小萝卜很爽口很开胃！