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香煎芋头糕——超美味广式茶点(0/13)
我们先把材料准备好 芋头去皮切丁 腊肠洗净切丁 蒜头剁碎 虾米用温水浸泡 酱汁的调料全部放在一个碗中备用
白芝麻放在锅中炒香 盛起备用
锅内放少许油 把蒜米爆香后 加入腊肠丁
腊肠炒制颜色变透明 稍有焦黄 就放入沥干水的虾米 爆炒至浓香
放入香芋丁 爆炒至表面金黄 就倒入刚刚调制的酱汁 翻炒均匀
萝卜糕粉加入温水 调和均匀
粉浆倒入锅内 不停的翻炒
直到完全没有浆水的状态
将锅内的芋头糕倒入烤盘中 我用的是披萨盘 锅内水煮开 大火蒸制30分钟 熟透即可
出锅后 均匀的撒上一层白芝麻 完全凉透之后就可以取出 切块了 这个时候是可以吃了 非常软糯可口
我个人更喜欢香煎的做法 平底锅放少许油 将芋头糕块放入 煎至两面金黄即可
煎制之后 边缘非常的香脆
料满满 香喷喷的芋头糕 快来尝一口吧