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小资情调——百香果磅蛋糕配柠檬梳打（超详细步骤）(2/19)
例牌食材大合照
准备好磅蛋糕材料 黄油提前软化 百香果取籽和汁大概30g左右 鸡蛋打散
黄油+糖粉打发至体积变大发白的羽毛状
少量多次加入蛋液 必须少量多次 不要偷懒 不然造成水油分离
加入全部蛋液后的状态
加入百香果汁打匀
状态如上
筛入提前混合好的低粉和泡打粉切拌翻拌均匀
混合完成的状态
倒入不沾模具中抹平 如果不是不沾模具要提前抹油撒粉或垫油纸
放入180℃预热后的烤箱 烘烤40分钟 蛋糕会膨胀 如果想裂口好看一点 可以在烘烤到10-15分钟左右在表面中间轻割一刀 割刀时间根据自己烤箱温度把握 看到表面结皮就可以割刀了
期间准备糖水 细砂糖+饮用水煮沸即可 磅蛋糕烤好后刷糖水 边边角角尤其不可忽略 这步我忘记拍照了
先把小苏打放入杯内
沿杯壁慢慢倒入饮用水 不要一下子倒入 不然小苏打就开始冒泡泡了
加入蜂蜜 随自己喜欢的甜度调节
切下2-3片柠檬然后把剩下的柠檬挤出汁入杯子里 放入柠檬片和冰块 就大功告成啦～
一整份蛋糕都是自己的 感觉真好！
看看组织
细腻绵润